必要な栄養素ビタミン群

ビタミンＡ（脂溶性ビタミン）

・脂肪のある食品と同時に摂取すると吸収効率があがる
・肌あれを防ぐ
・疲れ目や視力の低下を防ぐ
・風邪の予防

欠乏症：夜盲症（鳥目）。発育期に欠乏すると成長停止や知能障害を起こす。
過剰症：吐き気、頭痛、発疹、下痢、疲労感、睡眠障害

※妊婦の方はβカロテンでなく、レチノールでのビタミンAの摂取は極力控えましょう。過剰摂取は奇形発生が増加すると考えられると報告があります。


ビタミンＢ１（水溶性ビタミン）

・糖質の分解を助ける
・ストレス緩和
・アルツハイマー予防
・疲労物質のエネルギー転換

欠乏症：脚気、ウエルニッケ脳症。
過剰症：なし？


ビタミンＢ２（水溶性ビタミン）

・脂質の分解を助ける
・肌の新陳代謝を促進
・成長を促進
・粘膜を健康に保つ

欠乏症：口内炎、舌炎、脂漏性皮膚炎などの粘膜障害や皮膚障害。成長障害。
過剰症：極まれに、かゆみ・チクチクした痛みを感じる。


ナイアシン（ビタミンB3）

・二日酔い、悪酔いを防止
・3大栄養素の分解を分解を助ける
・炎症物質ヒスタミンを減少
・粘膜を健康に保つ

欠乏症：顔や手に炎症を起こし、その後下痢などの消火器系障害。末期は中枢神経障害。
過剰症：神経過敏、頭痛、腸痙攣、下痢など。


パントテン酸（ビタミンＢ5）

・脂質、糖質の分解を助ける
・解毒作用。・免疫力を高める
・ストレスに対する抵抗力を高める
・肌を健康に保つ

欠乏症：皮膚炎、不眠症、倦怠感。
過剰症：？


ビタミンＢ6（水溶性ビタミン）

・たんぱく質や脂質を分解しエネルギーに変えるのを助ける
・動脈硬化を予防
・つわりや妊娠中毒症の緩和
・口内炎や口角炎等を抑え粘膜を健康に保つ
・免疫力を高める

欠乏症：成長障害、体重減少、テンカン様痙攣、動脈硬化性血管障害など。
過剰症：？


ビタミンＢ１2（水溶性ビタミン）

・悪性貧血を予防
・動脈硬化を予防
・腰痛や肩こり緩和
・集中力や記憶力低下
・不眠症の緩和

欠乏症：悪性貧血、神経障害、動脈硬化など。
過剰症：？


ビオチン（ビタミンＨ）

・肌や髪を健康に保つ
・ヒスタミンの発生を抑える
・糖質のリサイクルを助ける

欠乏症：口唇炎、脂漏性皮膚炎、脱毛、疲労感。
過剰症：？


葉酸（ビタミンＭ）

・悪性貧血を予防
・動脈硬化を予防
・DNAの合成や細胞分化,修正を助ける
・免疫力を高める
・胃腸の粘膜を強くする

欠乏症：悪性貧血、神経障害、胃潰瘍、腸機能障害。
過剰症：発熱、じんましん、かゆみ、呼吸障害。


ビタミンＣ（水溶性ビタミン）

・免疫力を高める
・コラーゲンの生成を助ける
・活性酸素を除去
・しみ・そばかすを防ぐ
・痛風の原因となる尿酸を関節から排除
・悪玉コレステロール減少

欠乏症：壊血病。
過剰症：一過性の症状で、下痢・嘔吐・頻尿。


ビタミンＤ（脂溶性ビタミン）

・歯や骨を丈夫にし、骨そしょう症を予防
・筋肉の収縮を助ける

欠乏症：骨そしょう症、クル病、骨軟化症。
過剰症：高カルシウム血症、腎臓障害。


ビタミンＥ（脂溶性ビタミン）

・活性酸素を除去
・悪玉コレステロールの酸化を抑制
・更年期障害をやわらげる
・新陳代謝を活発にする

欠乏症：未熟児の場合、溶血性貧血や運動失調などの神経症状。
過剰症＝極まれに下痢。


ビタミンＫ（脂溶性ビタミン）

・出血時の血の凝固を助ける
・歯や骨を丈夫にし、骨そしょう症を予防

欠乏症：血液凝固が遅れる。
過剰症：貧血、血圧低下。



単品ダイエットや、野菜スープダイエットや、7日間脂肪燃焼ダイエットが、体に悪影響を及ぼすと考えられるのは、上記のように、体に必要な栄養素をバランスよく摂取しなければ、過剰症や欠乏症に悩まされる原因となるからです。痩せたように見えても、必要な栄養素をちゃんと摂取しなかったツケは、後から必ず現われてきますのでご注意を！